8月24日,针对河北出现的“甲醛白菜”问题,中国农业大学教授范志红在采访中建议消费者如购买的白菜闻到刺鼻甲醛味道,应立即扔掉。普通消费者无法直接判断买到的大白菜是否经过甲醛溶液处理。范教授指出,甲醛超量时会有明显刺鼻气味,因此闻味道是首要辨别手段。即使白菜没有明显异味,安全起见还是建议消费者买回白菜后尽量多切除根部,因为相关报道及研究显示,甲醛溶液主要附着在白菜根部。范志红解释,甲醛易溶于水且能和蛋白质反应形成交联,根部成为主要风险部位。画面显示多颗带根大白菜,颜色鲜绿,叶片完整。范教授建议多切根部,以降低甲醛残留风险。截图文字显示普通消费者面对此类食品安全问题时应提高警惕,以味觉初步判断,并采取简单措施保障健康。