餐饮业“社保风暴”来袭！全员强制五险，奶茶店喊“活不下去”，小吃摊叹“饭碗砸了”

唐人日报8月7日讯：继“禁酒令”后再出重拳，全国范围内强制推行“全员社保”制度，要求餐饮行业从业人员——无论是大厨、服务员，还是临时洗碗工——全部缴纳五险，严禁企业以任何形式规避、豁免或拖延。

这一政策在短时间内迅速引爆了餐饮圈。从奶茶店、夫妻饭馆，到大型连锁品牌，纷纷叫苦不迭。一家成都小吃店老板直言：“我们不是不想交，是交不起。三四个临时工，光社保每月就多出七八千块，哪儿撑得下去？”

事实上，这次所谓“全覆盖、不豁免”的社保强制缴纳，并未预留缓冲窗口，也未区分企业类型、员工属性或经营状况。一律一刀切，立即执行。政策文件刚下，便有多地人社部门上门“查漏补缺”，严查社保欠缴与临时用工。这对本就挣扎在盈亏边缘的餐饮行业来说，无疑是雪上加霜。

奶茶店老板喊“快倒闭”，街边摊主说“只能转行”。一位广州煲仔饭店主无奈表示：“我们给得起工资，给不起五险一金；这不是保饭碗，是要了饭碗。”

更大的问题在于：不少中小餐饮企业靠短期雇佣、非全日工维持运转，尤其是节假日或高峰时段的临时工。现在“临工=全险”，意味着灵活用工体系被整体击穿，而正式员工制度又远远无法覆盖市场实际需求。这种脱离现实的政策安排，直接击中了餐饮行业的核心运营机制。

业内普遍担忧的是，这次行动背后并非单纯出于“保障劳动者权益”的考虑，而是财政压力逼迫下对社保资金的强力征收。毕竟，一旦覆盖范围扩大、企业无从规避，将直接为地方社保池补充巨额资金缺口。

有经济学者指出，保障制度本应循序渐进，尤其针对高流动性、低利润的餐饮业，更应设计过渡期和差异化机制。如今不分青红皂白强制推行，结果很可能是——饭碗还在，饭店没了。

平台上已有不少个体商户贴出“即将关门”公告。一些城市的奶茶连锁开始削减门店、精简员工，甚至取消堂食，只保留外卖窗口。“我们不怕社保，我们怕突袭式社保。”一位杭州烧烤摊主说。

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