“预制菜实锤？”西贝使用2024年南瓜泥，网友调侃：果然工业风​

唐人日报9月15日讯：国内媒体报道称，记者实地探访内蒙古呼和浩特西贝门店后厨时，意外发现一袋冷冻南瓜泥的生产日期竟标注为2024年。现场厨师介绍，这些南瓜泥主要用于制作黄米凉糕和小米粥，保质期长达两年。

这一细节迅速引发公众对西贝食材新鲜度和食品安全的质疑。长期以来，西贝始终以“现场制作、新鲜健康”为核心卖点，创始人贾国龙更是公开强调“我们不是预制菜”，并誓言为清白诉诸法律。然而，当冷冻南瓜泥的生产日期被曝光时，消费者直觉上感受到的不是所谓“规范化供应”，而是冷冰冰的“工业化流水线”。

值得注意的是，近期西贝深陷“预制菜”舆论漩涡。先是罗永浩在社交媒体上怒斥其菜品“几乎全是预制菜”，称体验“恶心”，随后又悬赏征集证据，声称要“横扫隐瞒预制菜的餐馆”。西贝随即回应，承认部分原料由中央厨房统一预加工，但坚称不属于国家标准意义上的“预制菜”。此番冷冻南瓜泥的曝光，无疑再度加剧了外界对其说辞的怀疑。

从消费者角度来看，问题的核心并非某些食材是否可以冷冻，而是餐馆是否如实告知。南瓜泥可以冷冻两年，这并不必然违法，但在消费者眼中却意味着所谓“新鲜”被严重稀释。尤其是在西贝一再强调“每日现煮、现场手工”的背景下，这种“长寿食材”的出现格外刺眼。有人讽刺道：“一碗看似热气腾腾的小米粥，背后可能是两年前的南瓜。”

更尖锐的批评直指行业乱象。中央厨房、冷链配送、本应是提升效率和保障供应的现代餐饮手段，但当这些方式与“隐瞒”“包装”挂钩时，就变成了对消费者信任的背叛。正如业内人士所言：“预制不是问题，不透明才是问题。”在西贝的案例中，公众愤怒的根源正在于此。

这场舆论风波的后续影响已经显现。有报道指出，自罗永浩掀起质疑以来，西贝门店客流下降明显，部分分店外卖订单锐减近半。如今，冷冻南瓜泥的细节曝光，更可能让这种下滑趋势加速。对于西贝而言，开放后厨参观、推出所谓“罗永浩菜单”，或许已经无法彻底修复裂痕。

——————————————————————————
唐人日报赞助商：

纽约华人律师事务所精办移民申请、婚姻绿卡、移民监狱上庭、刑事民事。

【Phone：929-789-1391、347-652-8966；地址：3915 Main Street，418，Flushing NY 11354 。周一到周五AM10:00-PM18:00 人不能成功从监狱出来，只收基本律师费用】