迈阿密名厨餐厅秘方遭员工盗走 嫌犯被控盗窃商业机密

唐人日报10月23日讯：佛罗里达州多拉市警方近日逮捕了一名餐厅厨师，指控其从知名主厨塞萨尔·冈萨雷斯（César González）的餐厅“Mordisco Miami”中偷走了多本包含独家菜谱的食谱书。冈萨雷斯是一位在社交媒体上拥有超过三百万粉丝的委内瑞拉名厨，以精致的拉美风味料理和网络烹饪节目广受欢迎。

图：迈阿密戴德惩教署

据警方公布的监控录像，50岁的嫌疑人卡洛斯·戈特伯格（Carlos Gottberg）在餐厅闭店后潜入厨房区域，从柜中取走三本手写配方笔记本。这些笔记中包含了冈萨雷斯团队历经多年研发的专属调味比例、酱汁配方及菜品创新工艺，被视为餐厅的核心商业机密。

调查人员称，戈特伯格事后承认确实拿走了食谱，并企图将其用于个人开店计划。警方在其住所中找回部分被盗资料。目前，他已被指控“盗窃商业机密”这一重罪。

迈阿密-戴德惩教署表示，戈特伯格已缴纳保释金后获释。冈萨雷斯本人尚未公开回应，但其餐厅方面发表声明称：“这些食谱不仅是商业资产，更代表我们的文化与创意精神。我们对警方的迅速行动表示感谢。”

多拉警方表示，案件调查仍在继续，并提醒餐饮业者加强内部管理与知识产权保护。警方发言人指出：“无论是科技公司还是餐饮企业，商业机密的窃取都属于严重犯罪。保护创意成果，就是保护劳动者的尊严。”

这起事件引发业界广泛讨论，不少同行呼吁建立统一的“餐饮知识产权保护制度”，以防止食谱被盗或被恶意传播。业内人士指出，在短视频时代，独家配方已成为厨师个人品牌的重要核心，而此次案件也凸显了数字化传播背景下餐饮知识产权保护的紧迫性。

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