福建夫妻顿顿吃腌菜双双确诊胃癌

唐人日报1月9日讯：近日，福建莆田一对夫妻因长期食用腌菜，先后被确诊为胃癌。妻子因反复腹痛就诊，被诊断为胃癌，丈夫也通过体检发现患病。医生调查得知，夫妻二人几十年来每餐都吃腌菜。

医生提醒，腌菜虽然风味独特，但含有亚硝酸盐，长期摄入可能增加胃癌风险。制作腌菜时应腌制超过3个月，减少亚硝酸盐含量，食用时可通过清水浸泡或减少盐分摄入来降低风险。

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