江苏高温天惊现“铁板鸭血”运输！网友直呼：这血谁敢吃？

唐人日报8月25日讯：江苏江阴市暨南大道上一幕令人震惊的画面被网友拍下：在高达38.39℃的酷热天气里，一辆货车车厢内装载着大批鸭血，却完全没有采取任何冷藏措施。画面曝光后立即在网络上引发热议，公众普遍质疑，这样运输的鸭血一旦进入餐馆或市场，最终端上餐桌，消费者岂不是直接吞下潜在的“变质风险”？

视频显示，当时货车停靠在路边，车厢后门大开，装载的鸭血裸露在空气中，没有冰块、冷藏箱，更无任何保鲜设备。江阴当日的高温接近40℃，烈日炙烤下，鸭血的表面已出现异常光泽。网友直言：“这样的鸭血吃进肚子里，不拉肚子才怪。”

食品专家指出，鸭血属于高风险易腐食品，其蛋白质含量高，极易在常温下滋生细菌。根据国家食品安全标准，此类血制品必须在2℃至6℃的低温条件下运输和储存，否则短时间内就可能出现腐败变质，产生沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物。一旦食用，极易引发急性肠胃炎甚至食物中毒。

现场目击的市民表示，货车上既没有冷藏装置，也没有任何标识，完全是“粗暴运输”。有居民愤怒地说：“这种东西一旦流入餐馆，谁来保证食客的安全？食品监管部门难道都看不见吗？”

事实上，近年来有关生鲜、血制品运输不规范的问题屡见不鲜。由于冷链运输成本高昂，一些小商贩和无良运输公司选择铤而走险，以降低成本，却将公众健康置于风险之中。这类行为既违法，也触碰了食品安全的底线。

事件曝光后，当地消费者普遍呼吁相关部门立即介入调查，追查鸭血来源及流向，杜绝流入市场。同时，必须加大对冷链运输的执法力度，对违反规定的运输企业和个人予以重罚，以儆效尤。

一位食品监管领域人士直言：“食品安全无小事，尤其是在高温天气，运输一环若掉链子，餐桌上就可能出现隐形杀手。鸭血变质后不仅口感恶化，更可能带来不可逆的健康损害。”

截至目前，江阴市相关职能部门尚未就此事公开回应。但在舆论压力下，当地政府势必需要给公众一个交代。民众的诉求很简单——吃上一口安心的食物，而不是冒着健康风险去赌一顿饭。

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