杭州面馆再推“天价面”：最高2208元一碗，市场监管局表态：明码标价就不违法

唐人日报9月3日讯：近日，杭州一家曾因售卖558元一碗面食而引发热议的面馆，再次因推出2000元以上的新品而登上舆论焦点。菜单显示，这家面馆的新款面食定价分别为1888元、2188元和2208元。其中，售价2208元的“茄汁傲世拌川”食材包括洋葱、番茄、鲟鱼子酱、黄鳝片、红虾和小鲍鱼；而2188元的“傲世拌川”则少了番茄，1888元的则是相对简化的版本。

面对质疑，面馆老板吴先生在接受媒体采访时显得十分笃定。他表示，自己了解客人群体，确信这些高价新品会有人消费。“不管我卖多少，关键是有客人愿意来吃，这是最重要的。吹牛没用，回头客才是证明。”吴先生说。他强调，自己的面有独特之处，不油不坨，“面上裹油，碗底无油，人称两面黄”。

吴先生今年46岁，面馆自2021年10月开业以来，靠独特的口味积累了一批老客。此次“傲世系列”新品是他在今年8月底推出的。截至目前，2188元的款式已卖出十多碗，甚至有顾客托人专门买回上海；而1888元和2208元的暂未成交。吴先生介绍，店内厨师只有他一人，另有两名员工协助，每碗面大约需15分钟完成，食材均从周边市场进货，保证新鲜，但不会使用野生水产。

高价面一经曝光，再次引发舆论分化。有网友直言2000多元一碗“离谱”，认为价格与小吃定位严重背离；也有人认为消费是个性化选择，“有人愿意花钱，商家自然可以卖”。

记者注意到，拌川是沪杭地区的特色面食，起源可追溯至宋代南迁的中原饮食文化，以潮碱面为主料。吴先生认为，自己定高价的底气在于“有技术”，并声称正是凭借口感与工艺吸引了不少回头客。

吴先生的个人经历也引人关注。他早年曾在KTV从服务员做到领班，仅用三个月；后来做过商场电视机销售员，还涉足过奢侈品行业，最终转向餐饮创业。其社交账号上，能看到不少顾客晒出的高价消费记录。

9月2日上午，杭州市上城区市场监督管理局工作人员回应称，目前暂不清楚该面馆定价2000多元的情况。按照规定，商家对商品价格拥有自主权，但必须做到明码标价，消费者也有自主选择权。另一位工作人员则表示，不久前已对该面馆进行过现场检查，未发现食品安全问题。

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