​​“不敢吃了！”全国超68%消费者缩减餐饮支出，人均消费仅39.8元创历史新低

唐人日报5月20日讯：据红餐网最新数据显示，2024年全国餐饮人均消费已降至39.8元，同比下降6.6%，呈现明显下滑趋势。其中，饮品赛道人均消费下降幅度最为显著，从2023年的21.6元骤降至18.6元，降幅高达13.9%。

与此同时，消费者餐饮支出意愿持续减弱。2024年选择“增加餐饮支出”的消费者占比降至31.3%，比2023年锐减近19个百分点；而“减少餐饮支出”的比例则上升了4.8个百分点。整体消费心态趋于谨慎，消费信心尚待重塑。

行业环境变化带来的冲击已在现实中显现。今年前四个月，又有一批知名餐饮品牌宣告破产或大规模关店，经营信心不断受挫。

业内人士指出，如今已难以依靠“经济高增长”“人口红利”或“产业结构驱动”来托举餐饮业的发展。过去成就上一代餐饮企业的政策红利、市场环境、土地与流量红利，正逐步消失。市场格局、消费逻辑与经营模式，皆面临深度重塑。

面对存量竞争加剧与消费收缩的现实，餐饮企业唯有回归产品、重塑价值、洞察趋势，才能在新一轮洗牌中保有一席之地。

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